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  1. 2015.07.21 식초 활용법 - 제대로 알고 사용하자!!


워낙 시큼한 맛을 좋아하는 저에게 식초는..

각종 요리에 다양하게 사용되기도 하고..

또 음료 대용으로 물에 타서 마시기도 하는..

만능 식재료인데요~^^


오늘은 그래서 바로 그 "식초" 활용법에 대해서..

간단하게 정리해보도록 하겠습니다~^^



식초 사용법

1. 갈증 해소에 좋아요!!

물론 요즘 "음료대용"으로 나오는 식초라면 적당히 타서 마시면 되기는 하지만..

보통, 그 강한 신맛을 좋아하지 않으시는 분들의 경우에는..

대략 3~5방울 정도를 넣어 드시면, 갈증 해소에 도움이 된다고 합니다^^

2. 오이의 쓴맛을 잡아준다!!

요즘들어 유난히 오이가 쓴 맛이 강한 느낌이 들어서..

저는 주로, 물에 식초를 타서, 오이를 담아둡니다.

(이렇게 하면 쓴맛이 많이 사라지더라구요~^^)

3. 짠 맛을 중화시켜준다!!

혹시, 의도치 않게 음식이 짜게 만들어진 경우라면..

식초 조금을 넣어 주면 그 짠맛을 중화시켜준다는 말씀~!!

4. 연근이나 우엉의 아린맛을 가시게 해줘요~!!

저는 연근을 특히 좋아하는데요~~

가끔 아린맛이 느껴질 때가 있어서..

늘.. 식초를 몇방울 넣어 삶아주곤 해요^^

(변색도 방지할 수 있어서 좋답니다~~)

5. 달걀을 삶을때 터지지 않게 해줘요!!

더운 여름날 챙겨먹는 냉면에 빠지지 않는 것이 바로 삶은 계란!!

헌데 저는 종종.. 계란을 삶다 보면 터져버리는 경우를 많이 목격하는데요~

알고보니.. 식초를 조금 넣어 삶으면 계란이 터지는 것을 방지해준다고 하네요^^






이 외에도~ 도마에서 나는 음식냄새를 없앨때도..

질긴 고기를 연하게 하는 데에도 역시.. 식초를 사용한다고 하는데요~^^

저는 주로, 위에서 설명드린 것들 위주로, 활용하고 있어요~ㅎㅎ

(그 외의 것들은 기억이 잘 안나서^^;;)


허니.. 혹시 식초의 활용법에 대해 모르셨던 것이 있으시다면~~

하나 둘~ 챙겨서 해보시기 바랍니다^^

감사합니다.



Posted by eriny