워낙 시큼한 맛을 좋아하는 저에게 식초는..
각종 요리에 다양하게 사용되기도 하고..
또 음료 대용으로 물에 타서 마시기도 하는..
만능 식재료인데요~^^
오늘은 그래서 바로 그 "식초" 활용법에 대해서..
간단하게 정리해보도록 하겠습니다~^^
식초 사용법
1. 갈증 해소에 좋아요!!
물론 요즘 "음료대용"으로 나오는 식초라면 적당히 타서 마시면 되기는 하지만..
보통, 그 강한 신맛을 좋아하지 않으시는 분들의 경우에는..
대략 3~5방울 정도를 넣어 드시면, 갈증 해소에 도움이 된다고 합니다^^
2. 오이의 쓴맛을 잡아준다!!
요즘들어 유난히 오이가 쓴 맛이 강한 느낌이 들어서..
저는 주로, 물에 식초를 타서, 오이를 담아둡니다.
(이렇게 하면 쓴맛이 많이 사라지더라구요~^^)
3. 짠 맛을 중화시켜준다!!
혹시, 의도치 않게 음식이 짜게 만들어진 경우라면..
식초 조금을 넣어 주면 그 짠맛을 중화시켜준다는 말씀~!!
4. 연근이나 우엉의 아린맛을 가시게 해줘요~!!
저는 연근을 특히 좋아하는데요~~
가끔 아린맛이 느껴질 때가 있어서..
늘.. 식초를 몇방울 넣어 삶아주곤 해요^^
(변색도 방지할 수 있어서 좋답니다~~)
5. 달걀을 삶을때 터지지 않게 해줘요!!
더운 여름날 챙겨먹는 냉면에 빠지지 않는 것이 바로 삶은 계란!!
헌데 저는 종종.. 계란을 삶다 보면 터져버리는 경우를 많이 목격하는데요~
알고보니.. 식초를 조금 넣어 삶으면 계란이 터지는 것을 방지해준다고 하네요^^
이 외에도~ 도마에서 나는 음식냄새를 없앨때도..
질긴 고기를 연하게 하는 데에도 역시.. 식초를 사용한다고 하는데요~^^
저는 주로, 위에서 설명드린 것들 위주로, 활용하고 있어요~ㅎㅎ
(그 외의 것들은 기억이 잘 안나서^^;;)
허니.. 혹시 식초의 활용법에 대해 모르셨던 것이 있으시다면~~
하나 둘~ 챙겨서 해보시기 바랍니다^^
감사합니다.
